A Miliscola shakerano Perù e Mediterraneo: ecco il Ceviche al Gin Mare del Crudo Bar
Se è vero, come dice il grande Ferran Adrià, che la rivoluzione della cucina mondiale è ripartita dal Perù, allora tocca mettere una bandierina sulla spiaggia di Miliscola. Al Crudo Bar infatti "la rivoluzione" è già in menù da qualche settimana. Marcello Santini ha deciso di rielaborare quello che è un caposaldo della tradizione gastronomica andina, il Ceviche, l'ha inserito nella sua degustazione di crudi ed è stato subito un clamoroso successo...