Tra astice e capitone, un viaggio nel cenone "globale"... ricordando il mercato che era, e che vorremmo tornasse ad essere
Trent'anni di mercato, vissuto intensamente sin da ragazzino. Oggi Giosuè Iencharelli è il Re del mercato ittico di Pozzuoli con la sua Ittica Giosuè, ed un punto di riferimento a livello regionale per la commercializzazione all'ingrosso e al dettaglio di prodotti ittici freschi o congelati. L'interlocutore perfetto dunque per noi di Zolfood, che in questi giorni di festa volevamo parlare di mare e di mercato, di quello che era e di quello che è. E perché no, di quello che potrebbe tornare ad essere.
