Immaginate una giuria composta da 70 top chef di calibro internazionale. L'ha messa insieme Identità Golose per TheFork e i suoi Restaurant Awards 2018 - New Openings. Ad ognuno dei giurati è stato chiesto di segnalare un locale tra le nuove aperture/gestioni del 2017-18, quindi i 70 ristoranti scelti sono stati esposti al voto del pubblico.
Chissà se nel dicembre 2014, quando tutto è cominciato, Alfonso e Michele se l'immaginavano così il loro Almì. Quella che in principio era una macelleria con una cucina e tre tavolini, oggi ha una griglia a vista e una seconda sala calda e accogliente, una doppia linea pranzo-cena (trattoria-braceria), un servizio delivery preciso e un successo che ha valicato i confini bacolesi.
Natale tra tradizione ed innovazione. Sapori, profumi e colori di piatti antichi, fedelmente riproposti o creativamente rielaborati. I nostri chef, i loro piatti, il vostro natale a tavola. #ricominciamo.
La terza tappa l'abbiamo fatta a CapoMiseno, dove il Caracol è in chiusura invernale ma lo chef Angelo Carannante è già a lavoro per programmare la riapertura primaverile. Ed ha trovato un po' di tempo anche per noi (e per voi). Il suo Natale? Lo ha infilato in un Tortello fatto a mano, ripieno di verdure e servito in brodo di prosciutto... Il risultato? Un Tortello Maritato eccezionale.
