Natale tra tradizione ed innovazione. Sapori, profumi e colori di piatti antichi, fedelmente riproposti o creativamente rielaborati. Il primo natale di Zolfood l’abbiamo pensato così: 10 chef, 10 piatti, 10 ricette. A voi!
Il classico dei classici per la vigilia della Luna Rossa. Lo chef segue la ricetta tradizionale e fa soffriggere in padella aglio, olio e pomodorini a crudo. I frutti di mare prescelti sono le cozze, le vongole e i tartufi di mare che vengono aggiunti in padella con del prezzemolo.
Per la trafila di pasta, lo chef opta per il vermicello, il vino abbinato è una Falanghina nostrana.
Luna Rossa
Via San Gennaro Agnano 38/42 - Pozzuoli
081-8530772